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金博注册试玩,夏至要吃这菜,从老一辈开始流传,种一小块地,可以吃一个夏天

2020-01-11 10:45:42   人气:119

金博注册试玩,夏至要吃这菜,从老一辈开始流传,种一小块地,可以吃一个夏天

金博注册试玩,今天是夏至,夏至是二十四节气之一,很多人都容易忽略了它的存在。细心的人会发现越是靠近夏至,从这一天开始,太阳直射点开始向南移,北半球白昼时数逐日减少。

夏至的到来,气候也越来越热了,一到热天很多抵抗力不好的老人或者是小孩子,就容易出现各种小感冒,小发烧的症状。所以外面子啊饮食上更是要多加留意。夏至这天在外面老家有一个习俗,就是夏至要吃苋菜。白苋菜在我们当地农场老家,基本上都是自己生长的,属于野菜的一种。每年夏到夏天,老妈的菜园子里都会自己生长出一些野生的苋菜。苋菜的再生能力很强,每次吃的时候不会连根拔起,都是只是摘嫩芽的部分,浇水施肥让它在地里头继续生长,种植一小块地,可以吃上一整个个夏天呢。

夏至吃苋菜是从老一辈开始流传下来的,老一辈的人认为夏至才吃苋菜馄饨。夏至日吃了馄饨不会‘疰夏’,不会发痧。这其实跟苋菜本身的营养价值是息息相关的。苋菜的营养价值很丰富,铁、钙的含量比菠菜高,蛋白质比牛奶更容易被人体吸收。对于增强体质、提高机体的免疫力、促进儿童生长发育都有着一定的作用。值得一提的是,苋菜中不含有草酸,能够促进营养吸收,还有润肠胃清热功效。因此苋菜也有着‘长寿菜’之称。

夏至吃苋菜的做法也有很多,最受欢迎的当属苋菜混沌或者苋菜饺子了。也可以拿来清炒,烧汤都是非常不错的。接下来分享的苋菜吃法,是拿来切碎了,加入鸡蛋一起,做成苋菜盒子早餐饼,味道也是非常不错的。它是天然的“长寿菜”夏至吃它不会疰夏,增强体质、促进儿童生长,一起来看看吧。

准备食材:苋菜、鸡蛋、面粉。配料:香油、盐、蔬之鲜。

1、老妈菜园子里种植的野生苋菜,这些都是自己生长的,然后把它们挪到了一起种植,最近雨水多,苋菜也特别的嫩,每次我们都摘头部的嫩芽部分吃,过一些日子又会长出新鲜的嫩叶出来。

2、将采摘回来的苋菜洗净后切碎放入盆中,加入1小勺盐、1小勺蔬之鲜、1小勺的香油拌匀后备用。

3、揉面团,面粉里加水,少量添加,用筷子搅拌成棉絮状,然后揉成面团,然后醒一醒,接着将面团分成2大块,因为要做的饼盒子,需要2块面皮。

4、将面团用擀面杖擀成薄面皮,这里擀成2大块的面皮就可以了。面皮擀的薄一些,这样烙的饼会更香一些。

5、取一片面皮,将苋菜放入面皮上,打入一枚鸡蛋液。

6、将鸡蛋液打散,跟苋菜融合一起,平铺在面皮上。

7、取另外一片面皮,将苋菜馅包裹住,用手将四周按压粘黏在一起。

8、电饼档预热,在表面刷一层油。接着将苋菜盒子饼下锅。合上盖子,将两面煎至金黄熟透即可。

9、电饼档烤个2分钟左右,饼厚的话烤的时间稍微长一点的,一般饼铛四周开始冒热气就差不多了。打开面皮已经熟透了,金黄色可以出锅了。

10、这样一道家常版的苋菜盒子早餐饼就做好啦, 夏至这天搭配一碗虾米粥跟鸡蛋一起配早餐吃,味道真的非常棒呢。简单又美味的做法分享给你,如果你也喜欢恶话,有空的时候不妨也试试吧。你们家乡夏至都有哪些习俗呢,可以留言一起分享哦。

lily美食谈小贴士:

1、苋菜分红苋菜跟白苋菜,现在都是人工种植的多了,乡下野生的口感更好吃。

2、苋菜摘取嫩叶的部分即可,不要连根拔起,继续浇水施肥,下次还可以再摘来吃。

3、也可以在苋菜里加入少许的猪肉末拌匀做馅料,拿来包饺子或者是混沌来吃,都是非常不错的呢。

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